avagy jó étel a túrós lepény meg a tejjel főzött bab is
Kelt tészta hozzávalói közepes méretű tepsihez:
30 dkg liszt
3 dkg élesztő
3 kanál cukor
1 tojássárgája
2 evőkanál olaj
2 dl tej
zsemlemorzsa vagy darált keksz
Túró töltelék hozzávalói:
50 dkg túró
1 tojássárgája
2 tojásfehérje
5 kanál porcukor
2 dl tejföl
1 csomó kapor
Azt már biztos felfedezted, hogy a bejegyzések címe mindig egy
magyar szólás vagy közmondás, aminek a jelentését is leírom. Eddig
szerintem könnyű dolgod volt, közismert szólást választottam. Nem
tudom ismerted-e ezt a mait. Az biztos, hogy én csak most találkoztam vele.
Biztos finom a tejjel főtt bab is, de én inkább maradnék a túrós lepénynél. Már csak azért is, mert megígértem, hogy leírom ennek receptjét.
Szóval a kedvenc túrós lepényem a kedvenc pálmám társaságában:
 |
| Kapros túrós lepény |
Kapros túrós lepény
Kelt tészta hozzávalói közepes méretű tepsihez:
30 dkg liszt
3 dkg élesztő
3 kanál cukor
1 tojássárgája
2 evőkanál olaj
2 dl tej
zsemlemorzsa vagy darált keksz
Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk. A hozzávalókat jól összedolgozzuk. Duplájára kelesztjük. Kelesztő tálban ez. kb. 20-25 perc. Ezután betesszük a tepsibe, ahol a töltelék elkészültéig tovább kelesztjük.
Túró töltelék hozzávalói:
50 dkg túró
1 tojássárgája
2 tojásfehérje
5 kanál porcukor
2 dl tejföl
1 csomó kapor
A túrót összekeverjük 4 kanál cukorral, 2 kanál tejföllel, az apróra vágott kaporral, majd óvatosan hozzáteverjük 2 tojás felvert habját.
A maradék tejfölbe 1 kanál cukrot és egy tojássárgáját keverünk.
A tepsiben lévő tésztára először egy kis zsemlemorzsát vagy darált kekszet szórunk, ami felszívja majd a túró nedvességét. Erre kerül a túróréteg, végül a pedig rákenjük a tejföl réteget.
Sütjük és behabzsoljuk.
Ha valaki nem szereti a kaprot, akkor a túróba kapor helyett vanilíás cukrot, mazsolát és reszelt citromhéjat teszünk.
Nálunk is vannak kevésbé ínyencek a családban, így most is készült mazsolás változat is. Azért jól elférnek együtt a tányéron.
 |
| Kapros túrós lepény |
Na azért túl sokáig nem maradtak ott, elég finomra sikeredett, így nagy keletje volt.
Volt honnan beszerezni a kaprot. szabadon nőhet, a többi növény közt, akárcsak a búzavirág.
 |
| Kerti idill kaporral és búzavirággal |