avagy eléggé szép
Megdöbbenve tapasztaltam, hogy a tavasz egy kedves, színes hirnökéről, a krókuszról vagy másnéven a sáfrányról még nem írtam. Azért is meglepő számomra, mert a február nekem elképzelhetetlen krókusz nélkül. Sosem bízom az időjárás szeszélyeire, hogy kinyílik-e februárban kint a kertben. Minden évben igyekszem új kis hagymákat beszerezni és lakásban virágoztatni, így biztos, hogy nyílik már februárban.
 |
| Krókusz, sáfrány |
A kis hagymás évelő növény Délkelet-Európából és Kis-Ázsiából származik. Hazánkban is léteznek vadon élő fajai, de azok védettek A krókusz az egyik legkorábban nyíló kerti virág. Márciusban már be is fejeződik a virágzása és újabb egy évet kell várni az újabb virágokra.
 |
| Krókusz, sáfrány |
Igen apró termetű, 5-10 centinél nem nő magasabbra. Keskeny, fűszerű levelei vannak, amik a virágzás után nem sokkal elszáradnak. A hagymákat nem kell kivenni a földből, bent is maradhatnak.
 |
| Krókusz, sáfrány |
 |
| Krókusz, sáfrány |
 |
| Krókusz, sáfrány |
Rengeteg fajtája és színváltozata létezik. Találkozhatunk kék, lila, sárga, bíbor, rózsaszín és fehér színben pompázókkal és cirmos virágúakkal is.
 |
| Krókusz, sáfrány |
Maggal és sarjhagymákkal is szaporítható. Sziklakertbe, virágszegélyekbe, cserjék, örökzöldek alá vagy akár gyepbe is ültethető. Iskolás növény, vagyis szeptember-októberben kell elültetni a hagymákat 6-8 centi mélyen, 10 cm-es tőtávolságra.
 |
| Krókusz, sáfrány |
Ideális választás balkonádára is, akár cserépbe, akár virágládába. Első évben célszerű a lakásban előneveltetni februárban és csak később kirakni az erkélyre.
 |
| Krókusz, sáfrány |
Nagyon igénytelen kis növény. Napon és árnyékban egyaránt jól érzi magát, nem túl vízigényes. Szinte minden típusú talajban megél.
 |
| Krókusz, sáfrány |
A sáfrány egyben a világ legdrágább fűszere, amit a bibékből nyernek és szálas vagy poralakban használnak. Voltak olyan korszakok, amikor drágább volt az aranynál. A nemesített kerti sáfrányok nem alkalmasak fűszerként. Az úgynevezett jóféle sáfrány (Crocus sativus) bibéje vörösesbarna, aromás illatú, kesernyés ízű az ételt aranysárga színre festi. Drágasága miatt gyakran a sáfrányos szeklícét használnak helyette, ami színezésre ugyan olyan jó, de az íze egyáltalán nem hasonlít a sáfrányéhoz. A spanyolok nemzeti ételének a peallának is a sáfrány adja a jellegzetes sárga színét.
 |
| Krókusz, sáfrány |
A sáfrányt sok helyen természetes afrodiziákumként tartják nyilván. A monda szerint, amikor Zeusz Hérával tartotta menyegzőjét, sáfrány nőtt az ágyuk körül és még a főisten is megittasult az illattól.
Krocetin nevű anyaga koleszterincsökkentő, ezért hatásosan használható a szívinfarktus megelőzőséében.
